¿Qué es el gluten? Una pequeña introducción

El gluten es uno de los productos que más intolerancia generan. Se calcula que alrededor de un 1% de la población mundial padece intolerancia o alergia al gluten. Pero, ¿que es exactamente el gluten?

Gluten es el nombre general para las proteínas que se encuentran en el trigo. Ayudan a que los alimentos mantengan su forma actuando como un pegamento natural.

Cada vez más gente está desarrollando intolerancia al gluten y es por eso que se están popularizando las dietas sin gluten. Puede parecer una tarea difícil, pero realmente no cuesta tanto encontrar alimentos libres de gluten. Algunos ejemplos serían: Arroz, Mandioca, Maíz, Soja, Patata, Tapioca, Frijoles, Sorgo, Quinoa, Mijo, Granos de trigo sarraceno, Arrurruz, Amaranto, Teff, Lino, Chia, Yuca, Avena sin gluten, Harinas de nueces

Dejar de tomar gluten puede provocar una falta de nutrientes como fibra, hierro, calcio, magnesio, zinc, ácido fólico, niacina, riboflavina, vitamina B12 y D, calorías y proteínas. Esta falta de nutrientes puede cubrirse con suplementos alimenticios concretos o reorganizando correctamente la dieta, aunque no tomar gluten en personas no intolerantes no está recomendado.

Todos los platos de Feedness Meals, a excepción del Gainz 3 (Pechuga de pollo con pasta y brócoli) son sin gluten, ofreciendo un amplio abanico de platos sabrosos y saludables para todo el mundo. ¿A qué esperas para probarlos?